PLOS MED：含糖饮料税能为年轻人缓解“甜蜜的负担”吗？

大量研究工作已经证实，过量的加进糖类，特别是碳水化合物类汽水的加进糖类，是心血管营养不良和2型肝炎等心血管代谢营养不良的主要危险因素。

JAMA子刊曾报道，那些喝蜂蜜最高的汽水（包括100％纯果汁）的人在研究工作期间幸存者率要高于那些喝蜂蜜下限的人。此外，每多钙12/日的碳水化合物类汽水，全都因幸存者几率则会减低11%；而每多钙12/日的果汁，全都因幸存者几率就则会减低24%。

2016年，世界卫生组织（WHO）就曾呼吁各界推崇盐税收等方针善用，以降低碳水化合物类汽水售卖，从而鼓励消费者偏离烹饪选择。虽然碳水化合物类盐税的本质立意很好，但是拥护的声音一直不绝于耳。例如，自英国开始收碳水化合物类红利，Nielsen公司民调显示，63%的许多人坚称糖类盐税并没有因素他们的譬如说。甚至取而代之11%的许多人曾坚称在全都面实施盐税法后则会停止购碳水化合物类汽水，而实质则将至1%。

为了预防和降低肥胖症和肝炎患者的感染率，赞比亚在2018年4月全都面实施了一项基于糖类含量的盐税收，称为健康作出贡献盐税，这是第一批基于碳水化合物类汽水（SSB）盐税收之一。这为了有约SSB量在盐税收1年后的变化，来自宾夕法尼亚大学全都世界卫生学院糖类系的专家开展了相关研究工作。结果刊发在《公共科学图书馆》子刊PLOS Medicine杂志上。

研究工作人员在赞比亚对18-39岁的学龄前进行移位锯齿形调查，得来了单日24小时烹饪回顾。2018年2-3月（结算，n = 2459）和2019年2-3月（红利，n = 2489）采用付钱抽样的方式招募了参与者。研究工作人员还开发了结算和红利赞比亚汽水的特定时间食物成分表（FCTs），并与烹饪回顾联系大大的。

接下来，用到红利时期的最新FCT来移位分析，以捕捉更进一步的边际效应。用到两部分建模来有约汽水DHA，考虑到用到一般来说大于二乘法或其他连续变量步骤时的偏差，一些人的DHA为零。

每日从已盐税收、未能盐税收和全都部汽水中所钙的糖类的克数

在被盐税收的汽水中所，糖类的DHA从征结算的28.8（95% CI 27.3-30.4）显著减低到盐税收后的19.8克/人/天（95% CI 18.5-21.1）。热能钙从结算的121（95% CI 114-127）减低到红利的82千卡/人/天（95% CI 76-87）。DHA从结算的315（95% CI 297-332）减低到红利的198 ml/人/天（95% CI 185-211）。

每日从已盐税收、未能盐税收和总汽水中所钙的热能（千卡）

在未能盐税收的汽水中所，糖类的DHA减低了5.3克/人/天，热能钙减低了29千卡/人/天。在所有汽水中所，糖类的DHA明显减低3.7克/人/天。行为偏离使热能钙减低了24%，糖类减低了22%，体积减低了23%，而更进一步提炼使被盐税收汽水的热能减低了8%，糖类减低了9%，体积减低了14%。

综上，征收汽水盐税能使小孩子碳水化合物类汽水的DHA随之减低。

参考文献：

Taxed and untaxed beverage intake by South African young s after a national sugar-sweetened beverage tax: A before-and-after study.