从食材中的过度排泄高能量是许多人超重和肥胖症的主要原因。这些大幅持续上升的肥胖症率可归因于我们临近的生存环境，它阻碍了食材和饮品的借出和消费。越来越多的证据表明，针对食材生存环境的偏袒措施可能会有效地增加高能量排泄。
上述现象尤为在贫困地区十分明显。境遇在贫困地区或社会生活社会生活发展地位较低的人有时候拿到身体健康牛奶的期望增加，肥胖症率极高。因此，针对不身体健康的牛奶生存环境进行偏袒是增加肥胖症及其方面身体健康和后顾之忧的最有希望的联合作战之一。
为了评量增加铍（千卡）食材的比例，以及在不增加份量的情况下，对指导工作时排泄高能量的阻碍，来自剑桥大学行为与身体健康研究室的研究专家推展了一项研究，结果发表在近期PLOS Medicine杂志上。
试验性其设计概览
这项阶梯式楔探索性试验性（RCT）主要评量了两种偏袒措施。(i) 增加比例：用低高能量产品本来铍产品；(ii) 增加乘积：增加铍产品的份额。共有19家饭堂被随机分配到他们引进这两项偏袒措施的左至右上。可用性首先被实施并保持良好。规模性被移除到可用性偏袒中的。偏袒子类有数主食、副食、咖啡、零食和甜点。研究生存环境是位于英国的公司大型超市配送中的心的指导工作娱乐活动饭堂，持续了25周（2019年5月至11月）。这些饭堂由20327名员工采用，主要是（96%）从事体力劳动。主要结果是每天从偏袒子类借出的总高能量（千卡）。次要结果是每天从非偏袒子类中的借出的高能量（千卡），每天借出食材的总高能量，以及收入。
复出框架显示，近似于基线，在增加铍比例偏袒前夕，从偏袒子类借出的高能量总体上增加了4.8%（95% CI -7.0%至-2.7%）；在增加铍比例和增加铍乘积偏袒前夕，增加了11.5%（95% CI -13.7%至-9.3%）。近似于单纯的增加铍比例，在增加铍乘积前夕，借出的高能量增加了6.6%（95% CI -7.9%至-5.4%）。
阶梯式楔研究其设计
研究的局限性有数采用借出的高能量作为主要结果（而不是排泄的能源），以及只提供了每个站点的交易级产品信息（而不是个人级信息）。
增加饭堂中的铍食材的比例增加了排泄的高能量，增加每份食材乘积进一步降低了这一比例。上述偏袒措施，尤为是是结合起来时能更加好发挥控制高能量排泄的作用，是增加家庭外生存环境中的食材高能量过度消费的更加最常联合作战的一部分。
参考文献：
mpact of decreasing the proportion of higher energy foods and reducing portion sizes on food purchased in worksite cafeterias: A stepped-wedge randomised controlled trial.
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